La comida en el Reino Unido: ¿cuáles son los platos típicos?

¿Qué se come en el Reino Unido? Esta pregunta es comprensible, ya que no es un país famoso por su gastronomía. Aquí tienes una lista de platos típicos que puedes probar durante tus prácticas en el extranjero.

Desayuno inglés completo

El desayuno es la comida principal de los ingleses, de hecho el Full English Breakfast es una tradición muy antigua, que ayuda a empezar el día con energía: incluye huevos revueltos o fritos, bacon crujiente, champiñones, tomates, salchichas de cerdo y judías al horno.

Pescado y patatas fritas

El «fish and chips» es uno de los platos más famosos e icónicos de la cocina británica: comida callejera que se sirve en cada esquina. Es un plato que combina un plato principal de pescado, normalmente filetes de bacalao, preparado en un rebozado de harina y cerveza, servido con una guarnición de patatas fritas. Se acompaña de salsas, como la salsa tártara. Para la preparación del pescado con patatas fritas, además del «bacalao», se puede elegir entre el «eglefino», un pescado del Atlántico similar al bacalao, y la «solla».

Pastel

Las empanadas son tartas saladas rellenas de diversos ingredientes, como masa quebrada, hojaldre o cáscaras de puré de patatas hervidas, que se sirven con puré de patatas y verduras. Se trata de un plato tradicional anglosajón de una sola olla con una variedad de rellenos, entre los que se encuentran el steak and kidney, que es un filete de ternera y riñón cocinado en cerveza, y el chicken and mushroom, que es un plato cremoso de pollo y champiñones.

Pastel de pastor

El Shepherd’s Pie es un pastel de cordero y verduras con una suave capa de puré de patatas. El relleno se compone de carne de cordero picada, zanahorias, cebollas y, en algunos casos, guisantes. La corteza está hecha de patatas hervidas y trituradas, enriquecidas con leche y mantequilla. Se trata de un plato muy contundente, que se come en los días fríos de invierno.

Asado dominical

El Sunday Roast es un plato tradicional británico: carne asada al horno servida en rodajas con patatas, verduras y salsa.

La carne preferida es la de vacuno, pero el Sunday Roast también puede prepararse con cerdo, cordero, pavo o pollo. Las patatas, las zanahorias, el brócoli y los guisantes suelen utilizarse como guarnición.

Arroz con leche

El arroz con leche, o rice pudding, es un pastel inglés de cuchara muy parecido al arroz con leche. Se puede servir caliente o frío, según la temporada.

Suele aromatizar con vainilla, pero a menudo se le añade canela y ralladura de limón para hacerlo aún más aromático.

Patatas de bolsillo

Las patatas «Jacket» son patatas cruzadas horneadas con piel. Se funde un pequeño trozo de mantequilla en el corte, antes de añadir un condimento de queso, alubias cocidas, bacon, pollo, atún o mayonesa en el interior, y se introduce directamente en el corte al final de la cocción. Los rellenos más populares son las alubias cocidas y el queso cheddar.

Pollo Tikka Masala

El pollo Tikka Masala es un plato de pollo marinado en especias y yogur, bañado en una salsa cremosa de color rojo anaranjado aromatizada con una mezcla de especias: el masala.

Se come con una porción de arroz pilaf, que absorbe todos los aromas y amplifica el sabor.

Se considera uno de los platos más típicos de la cocina británica, aunque su nombre y sus ingredientes proceden de la tradición india.

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