La gastronomie au Royaume-Uni : quels sont les plats typiques?

Que mangez-vous au Royaume-Uni ? Cette question est compréhensible, car ce n’est pas un pays célèbre pour sa cuisine. Voici une liste de plats typiques que vous pourrez déguster pendant votre stage à l’étranger !

Full English Breakfast

Le petit-déjeuner est le repas principal des Anglais, en fait le full English Breakfast est une tradition très ancienne, qui permet de commencer la journée avec énergie : il comprend des œufs brouillés ou frits, du bacon croustillant, des champignons, des tomates, des saucisses de porc et des baked beans.

Fish and Chips

Le Fish and Chips est l’un des plats les plus connus et les plus emblématiques de la cuisine britannique – une cuisine de rue servie à tous les coins de rue. C’est un plat qui combine un plat principal de poisson, généralement des filets de cabillaud, préparés dans une pâte à frire à base de farine et de bière, servi avec un côté de frites. Le tout accompagné de sauces, comme la sauce tartare. Pour la préparation du Fish and Chips, outre le « cabillaud », vous pouvez également choisir entre le « haddock », un poisson de l’Atlantique similaire au cabillaud, et le « plaice », la plie. 

Pie

Les tourtes sont des tartes salées remplies de diverses garnitures, telles que de la pâte brisée, de la pâte feuilletée ou des coquilles de pommes de terre bouillies en purée, et servies avec de la purée de pommes de terre et des légumes. Il s’agit d’un plat traditionnel anglo-saxon en une seule fois, composé de différentes garnitures, dont le steak and kidney, qui est un steak de bœuf et de rognons cuit dans la bière, et le chicken and mushroom, qui est un plat crémeux à base de poulet et de champignons. 

Shepherd’s Pie

Le Shepherd’s Pie est un pâté en croûte à base d’agneau et de légumes recouvert d’une douce couche de purée de pommes de terre. La farce est composée d’agneau haché, de carottes, d’oignons et, dans certains cas, de petits pois. La croûte est faite de pommes de terre bouillies et écrasées, enrichie de lait et de beurre. Il s’agit d’un plat très copieux, que l’on mange pendant les froides journées d’hiver.

Sunday Roast

Le Sunday Roast est un plat traditionnel britannique : une viande rôtie cuite au four, servie en tranches avec des pommes de terre, des légumes et de la sauce. 

Le bœuf est le choix de viande préféré, mais le rôti du dimanche peut également être préparé avec du porc, de l’agneau, de la dinde ou du poulet. Quant à l’accompagnement, on utilise généralement des pommes de terre, des carottes, des brocolis et des petits pois.

Rice pudding

Le riz au lait, ou riz au lait, est un gâteau anglais à la cuillère qui ressemble beaucoup au riz au lait. Il peut être servi chaud ou froid, selon la saison.

Il est généralement aromatisé à la vanille, mais la cannelle et le zeste de citron sont souvent ajoutés pour le rendre encore plus aromatique.

Jacket Potatoes

Les Jacket Potatoes sont des pommes de terre croisées cuites dans leur peau. On fait fondre un petit morceau de beurre dans l’incision, avant d’ajouter à l’intérieur un assaisonnement à base de fromage, de haricots mijotés, de bacon, de poulet, de thon ou de mayonnaise, le tout étant inséré directement dans l’incision en fin de cuisson. Les garnitures les plus populaires sont les haricots cuits et le fromage cheddar.

Chicken Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat de poulet mariné dans des épices et du yaourt, plongé dans une sauce crémeuse de couleur rouge orangé, aromatisée par un mélange d’épices : le masala. 

Il se déguste avec une portion de riz pilaf, qui absorbe tous les arômes et amplifie la saveur.

Il est considéré comme l’un des plats les plus typiques de la cuisine britannique, bien que son nom et ses ingrédients soient issus de la tradition indienne.

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