Hello ! Tu envisage un stage à l’étranger et la Géorgie est ton objectif ? Je serai ton guide culinaire
pour ne pas être perdu lors de ton séjour !
Le Khinkali
Ces raviolis sont les stars de la cuisine géorgienne les habitant en raffolent. Il s’agit de gros raviolis
dans lesquelles tu pourras trouver une farce a la viande épicée ou aux légumes
Kachapuri
La Spécialité typiquement géorgienne. Il s’agit d’une pâte chaude façonnée de plusieurs formes.
Selon les familles ou la région la recette change. Généralement il est garni de fromage et d’œufs
Badrijani
Les aubergines Badrijani, sont idéales pour les végétariens ou comme accompagnement d’une
viande. Elles sont réalisées avec des aubergines frites et fourrées à la pâte de noix épicée et parfois
garnies de graines de grenade.
Mtsvadi
Les mtsvadi sont des brochettes de viande (veau agneau ou porc selon la région) grillées au feu de
bois et finies avec des oignons légèrement émincés et du jus de grenade
Sulguni
Sulguni est un fromage géorgien. Il a une saveur aigre et modérément salée, une texture alvéolée et
une consistance élastique ; ces attributs sont le résultat du processus utilisé, tout comme l’est la
source de son surnom de « pickle cheese ».
Gozonaki
Le gozinaki, un nougat confectionné à partir de noix et miel, est une tradition incontournable
géorgienne pour Noël et le Nouvel An.
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ton stage à l’étranger !