La gastronomie en Suède : quels sont les plats typiques?

La Suède est un pays plein de saveurs que vous pourrez tester pendant votre stage à l’étranger ; voici une liste des plats que vous pourrez trouver sur la table !

Gravlax 

Le Gravlax est du saumon mariné dans du sel, du sucre et de l’aneth. Après 48 heures de marinade, il est tranché finement et servi sur du pain de seigle complet avec de la moutarde scandinave et un accompagnement de pommes de terre bouillies. Un plat simple mais aromatique qui fait ressortir toutes les différentes saveurs du plat. 

Kottbullar 

Les Kottbullar sont des boulettes de viande faites d’un mélange de veau et de porc (vous pouvez aussi trouver du renne) avec de la noix de muscade, de la chapelure et des œufs. Les Kottbullar sont plutôt gras en eux-mêmes, c’est pourquoi ils sont toujours accompagnés de cornichons marinés, de sauce aux airelles et de pommes de terre bouillies.

Kroppkakor

Il s’agit de boulettes de pommes de terre aromatisées à la cannelle et à la noix de muscade. La garniture est faite de lard fumé et ils sont servis avec des lynx et une sauce au beurre. Là encore, il s’agit d’un plat au goût intense, qui doit être atténué par l’acidité des lynx. 

Ragoût de renne

Le ragoût de renne est en fait un plat typiquement finlandais, mais il est également populaire en Suède ainsi qu’en Norvège et en Russie. 

Le ragoût de viande est servi sur un lit de purée de pommes de terre avec de la confiture d’airelles et des cornichons.

Les sucreries sont le véritable produit de base suédois, voici donc quelques exemples.

Kanelbullar 

C’est un gâteau typique fait avec de la cannelle et de la cardamome. Ce sont des rouleaux de pâte à base de farine, d’œufs, de beurre, de sucre, de lait et de cardamome, enroulés d’une garniture à base de cannelle et de sucre. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner (bien que le petit-déjeuner suédois typique soit salé) ou pour le fika, la pause café du milieu de la matinée.

Nyponsoppa 

Le Nyponsoppa est un dessert spécial fabriqué à partir du fruit de l’églantier, qui est infusé, mélangé, tamisé et combiné avec du sucre et de la farine de pomme de terre. Le résultat est une purée d’églantine accompagnée de macarons ou d’amandes. 

Le pannkakor

Il existe plusieurs types de crêpes en Suède, qui changent de nom en fonction de leur mode de préparation et du moment où elles sont habituellement consommées.

L’une des crêpes suédoises les plus célèbres est la pannkaka (pluriel pannkakor). Ce sont des crêpes fines très semblables aux crêpes françaises et sont souvent servies avec de la confiture ou de la crème fouettée.

Si la nourriture suédoise semble te plaire et bien contacte-nous pour ton stage à l’étranger !