¿Cuáles son los platos típicos? ¿Qué debo probar in situ? Averigua qué puedes probar durante tus prácticas.
Dolma :
Este plato es uno de los más comunes en el Mediterráneo oriental. Se trata simplemente de una verdura rellena variable, como la berenjena, el tomate, la col o las hojas de parra. En el relleno hay arroz, carne, cebolla y especias. Como puedes ver, Dolma es una mezcla de sabores que es ligera y muy buena para tu cuerpo.
Testi kebab :
Es la especialidad turca por excelencia, de Anatolia Central para ser más exactos. Como habrán notado en el nombre del plato encontramos «kebab» que simplemente significa «parrilla» en árabe. Así que lo elegimos por su preparación original: la carne, las verduras y la salsa se mezclan en una olla de barro y se calientan en un horno grande o en una barbacoa. Cuando está perfectamente cocido, el cocinero rompe la parte inferior de la olla delante de ti, y puedes empezar a comerlo.
Pide :
Esta preparación, especialidad turca, se asemeja visualmente a una pizza en forma de barco cubierta de carne picada. También encontrará queso y especias. ¡Muy apetecible, pero bastante picante como plato, así que si no eres fan de las especias no dudes en pedirlo sin!
El börek :
Desarrollado durante el Imperio Otomano, este pastel salado suele estar relleno de espinacas, queso, carne picada y, a veces, patatas. Hay diferentes formas de hornear el börek, dependiendo de la forma del mismo, ya sea en una freidora, en el horno o en una sartén.
Menemen :
Una tortilla al estilo turco, muy popular al principio del día en el kahvalti (desayuno). El cocinero mezcla primero las cebollas, los pimientos y los tomates. En un segundo paso, rompe uno o más huevos y condimentos para dar color y sabor a la tortilla. Hay variaciones con la carne.
El doner kebab:
Este nombre es muy popular en Francia, y se asimila fácilmente a un bocadillo caliente de carne. Pero este no es el caso de Turquía. El döner es una forma particular de cocinar la carne, verticalmente en un asador. A continuación, la carne se corta en rodajas desde el asador. Se sirve en un plato o en un bocadillo de pan de pita o similar. Para acompañar la carne, añadimos ensalada y verduras, tomates, cebollas y coles. Y para terminar, ¡elige tu salsa!
El Künefe :
Para las dos últimas especialidades turcas cerramos con dos postres. El primero, el künefe, está hecho de queso fundido y cabello de ángel en mantequilla. No es exclusivo de Turquía, ya que es popular en otros países de Oriente Medio. Puede disfrutar del künefe como postre o por la mañana con el desayuno, pero con un vaso de té.
Baklava de pistacho :
Terminemos esta salivosa lista con el baklava o baklawa según el país. Al igual que el anterior, este postre es común al pueblo otomano. Pero en Turquía existe una variante en forma de triángulo con un relleno de pistacho. Es importante saber que la masa está hecha de filo, almendras y jarabe de azúcar o a veces de limón.
¿Le gustaría probar uno o varios de estos platos? No esperes más, contacta con International Horizons y te encontraremos unas prácticas en Estambul. 🙂